四季を感じる陣屋の料理

陣屋が提案する美食で愉しむ「家族婚」のスタイル『美食婚』

大切なご家族やご友人を、上品で季節感溢れる本格的な会席料理でおもてなしする美食の宴は、まさに「美食婚」。
数々の受賞歴を持つ 藤本総料理長が腕を振るう、珠玉の会席料理でおもてなしする、特別な家族婚です。

季節のメニュー

はる、なつ、あき、ふゆそれぞれの季節が届けてくれる香り高い旬の味便り。
お二人のために駆けつけてくれた大切なゲストを日本庭園を眺めながらのお食事でもてなす。
お祝いにちなんだ食材と季節に合わせてもっとも相応しい旬のお品書きをご用意。

風情溢れる大人の時間をお二人とゲストのために真心こめてお作りします。

  • 寿会席<春>

    寿会席<春>

  • 寿会席<夏>

    寿会席<夏>

  • 寿会席<秋>

    寿会席<秋>

  • 寿会席<冬>

    寿会席<冬>

  • 夏の前菜

    夏の前菜

  • 夏の前菜

    夏の前菜

  • 秋の前菜

    秋の前菜

  • 早松茸と、のどぐろの土瓶蒸し

    早松茸と、のどぐろの土瓶蒸し

  • お椀 葛寄せ茶巾

    お椀 葛寄せ茶巾

  • 伊勢海老姿盛り

    伊勢海老姿盛り

  • 平貝とこちの入ったお造り

    平貝とこちの入ったお造り

  • こちの入ったお造り

    こちの入ったお造り

  • 蟹の合肴

    蟹の合肴

  • 小鯛と車海老の焼物

    小鯛と車海老の焼物

  • 銀鱈と車海老の焼物

    銀鱈と車海老の焼物

  • すき焼き

    すき焼き

  • 小鯛の煮物

    小鯛の煮物

  • 強肴 黒毛和牛肉

    強肴 黒毛和牛肉

  • 穴子御飯朴葉包み

    穴子御飯朴葉包み

  • 穴子御飯朴葉包み

    穴子御飯朴葉包み

  • デザート

    デザート

  • お祝い用お造り 30,000円(税別)

    お祝い用お造り 30,000円(税別)

  • お祝い用焼き物 30,000円(税別)

    お祝い用焼き物 30,000円(税別)

  • 鮑のお造り

    鮑のお造り

  • 逸品会席 初夏の前菜

    逸品会席 初夏の前菜

  • 鱶鰭(フカヒレ)姿煮

    鱶鰭(フカヒレ)姿煮

  • のど黒と鱧の土瓶蒸し

    のど黒と鱧の土瓶蒸し

  • 雲丹焼きに蟹のあんかけを乗せて

    雲丹焼きに蟹のあんかけを乗せて

  • 前菜

    前菜

  • すっぽんのお椀

    すっぽんのお椀

  • 和牛ステーキ 3,000円(税別)

    和牛ステーキ 3,000円(税別)

  • 蟹の炭火焼

    蟹の炭火焼

  • 陣屋の裏庭で竹の子を掘る料理長

    陣屋の裏庭で竹の子を掘る料理長

  • 竹の子と桜鱒ご飯

    竹の子と桜鱒ご飯

  • 鮎の塩焼き

    鮎の塩焼き

  • 「城下(しろした)かれい」のお造り

    「城下(しろした)かれい」のお造り

  • 特選会席 初夏の前菜

    特選会席 初夏の前菜

  • 鱶鰭(フカヒレ)姿煮

    鱶鰭(フカヒレ)姿煮

  • 目の前で焼き上げる河豚の白子焼き

    目の前で焼き上げる河豚の白子焼き

  • 蟹味噌の甲羅焼き

    蟹味噌の甲羅焼き

  • 目の前で焼き上げた穴子をお好きなお召し上がり方で

    目の前で焼き上げた穴子をお好きなお召し上がり方で

  • 焼き物を目の前で焼き上げます

    焼き物を目の前で焼き上げます

  • 鱶鰭(フカヒレ)姿煮

    鱶鰭(フカヒレ)姿煮

  • 岩牡蠣

    岩牡蠣

  • 初夏の旬の素材

    初夏の旬の素材

  • 雲丹土鍋ご飯

    雲丹土鍋ご飯

  • 新生姜とシラスご飯

    新生姜とシラスご飯

  • 時鮭の焼き物

    時鮭の焼き物

  • 焼き穴子土鍋ご飯

    焼き穴子土鍋ご飯

  • すっぽん雑炊

    すっぽん雑炊

  • しらすご飯

    しらすご飯

お料理は仕入により内容を変更する場合があります。 サンプルメニューや画像と異なります、どうぞご了承くださいませ。

料理長ご紹介

総料理長 藤本 厚

調理の心尽くし

幸せを振る舞うという思いで感謝の気持ちを込め、日本料理の伝統と新しい世代の幸せを合わせてお料理を作り上げています。
お二人の胸いっぱい、夢いっぱいの気持ちを私たちが料理に託し、当日参列されるお客様に感謝と真心を込めて伝えることができればと心から願っています。
お二人のお喜びの日に携われることをスタッフ一同誇りに思っています。

総料理長 藤本 厚

都内料亭で30年の修行と料理長経験後、2014年より陣屋の総料理長に。

関西調理師古萌会 副理事長
全国日本料理コンクール 文部科学大臣賞受賞
全国の有名旅館の料理を監修

素材を厳選し、伝統を踏まえながらも新たな感性を取りいれた料理を追及している。

ご試食のご案内

ご試食

10日前までのご予約制
ご新郎ご新婦のご本人様に限り通常価格の半額にて承っております。

ご案内時間 11:30~ 又は 17:00~ 【年末年始・GW期間除く】

お料理差し替えによるアップグレードやカスタマイズも承ります。